Ragoût des vendangeurs

Chaque année, la petite famille d’ID Menus participe aux vendanges, ce qui nous a permis de découvrir cette recette délicieuse ! Et merci au chef Hervé !

1 cuisse de poulet pour 2 personnes, 1 saucisse de Toulouse pour 2 personnes, 500g de sauté de porc (pour 4pers), 2 poireaux, 2 carottes, 2 oignons, 1 boite de tomates pelées, 1 grappe de raisin, 6 pruneaux et un bocal de mogettes cuisinées. Sel, poivre et thym.

Faites dorer vos viandes dans une marmite. Puis ajoutez-leur les légumes émincés, la boite de tomates et les fruits. Couvrez-le tout d’eau et assaisonnez. Laissez mijoter 3/4 heure à couvert et ajoutez enfin les mogettes. Poursuivez la cuisson 15 minutes et servez bien chaud dans des assiettes creuses.

Se réchauffe, se congèle…